Le Petit Mournier Fenugrec

Le Petit Mournier au fénugrec est un fromage fermier au lait de vache thermisé fabriqué dans le Jura.
C'est un fromage à pâte molle souple et onctueuse dont le poids varie entre 300 g et 350 g.

Sa fabrication (décaillage, brassage, moulage et démoulage) est réalisée manuellement et sa période d'affinage est d'environ 3 semaines. Durant celle-ci, le fromage est gardé en cave où il est retourné puis frotté régulièrement.

Ingrédients : Lait thermisé entier, sel, présure, ferments, graines de fénugrec, roccou, chlorure de calcium.

Allergènes : Lait.

Conseils de dégustation : Plateau de fromage ou utilisé dans l'un de vos plats (fondue, tourte, feuilletés, raclette, mourniflette...)