Morbier AOP doux

Ce fromage est caractéristique par sa ligne sombre tracée avec du charbon végétal servant pour protéger le pain de caillé obtenu par le lait du matin d'avec celui du soir.

Les meules sont affinées un mois et demi minimum, ce qui leur apporte un soin tout particulier, le temps que se développe son léger goût de crème et que sa croûte adopte une couleur beige orangé.

Ingrédients : Lait de vache, Sel, Ferments lactiques, Présure, Colorant : charbon végétal